2015 yılbaşı için herhangi bir yılbaşı programı yapmadıysanız, 2015 yılbaşı turlarına göz atmadıysanız, 2015 yılbaşı ankara programları gibi bir eğlence düşünmediyseniz evdeki kutlamanızı lezzetlendirmek için güzel bir yılbaşı hindisi tarifine ihtiyacınız var demektir.
Güzel ve farklı bir yılbaşı hindi yemeği için kullanmamız gereken malzemelerin başında tabii ki hindi gelmektedir. 4 kg ile 7 kg arasında bir hindi seçebiliriz. Bu seçim kaç kişilik yaptığımıza göre değişmektedir. 5,5-6 kilogramlık bir hindi seçiminden yaklaşık 10 porsiyonluk yılbaşı yemeği çıkartmaktadır.
Geri kalan malzemeler hindiye nasıl bir lezzet vermek istediğimize göre değişir. Damak tadımıza göre çok farklı çeşitlerde yılbaşı için sofralar hazırlayabiliriz. Örneğin maydanoz, kereviz sapı, biberiye, soğan, sarımsak, portakal, kereviz, biraz bal, kimyon, tarçın, bol karabiber kullanabiliriz.
Bunların dışında hindinin içini doldurmak için elma, kuru kayısı, kuru erik, badem, fındık, ceviz gibi birtakım malzemeler kullanarak 2015 yılbaşına tat katabiliriz.
Ayrıca son malzemelerimiz içinde tuz, pulbiber, tereyağı ve sıvıyağ bulunmaktadır. Burada söylememiz gereken bir husus olarak, yılbaşı yemeğimizde ekmek dilimleri kullanmamız gerektiğidir. Pişerken hindinin içe doğru çökmesini engelleyebilmek için ekmek dilimleri ile doldurmak gerekmektedir. Buna alternatif olarak, çiğ pirinç koyup aromatik sebzeler ekleyerek hindiyi pişirmek, bu arada kestaneli iç pilavı farklı bir yerde pişirip daha sonra hindinin içindekileri çıkartıp kestaneli pilavı doldurmak ve fırında 15 dakika bu şekilde tekrar pişirmek sayılabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder